Грибной винегрет

Вам потребуется:
3 вареные картофелины,
половинка отварной свеклы,
2 г огурца,
полстакана квашеной капусты,
растительное масло,
1 луковица,
Для заправки: соль, перец, уксус, растительное масло.

Капусту отжать, добавить нарезанные кубиками овощи, заправку.

Вам потребуются:
500г креветок,
мандарины — 500г;
майонез — 100г;
лимон — 1/2 шт.;
зеленый салат;
петрушка;
уксус;
соль.

Креветки отварить с уксусом и очистить.
Из 2 мандаринов выжать сок, смешать его с майонезом.
Оставшиеся мандарины разделить на дольки, очистить от пленки. Листья салата разложить на дне блюда. Сверху выложить дольки мандаринов и, креветок, перемешать.
Перед подачей к столу полить салат соусом, украсить нарезанным полукольцами лимоном и зеленью петрушки.

Вам потребуются:
4 тоста
1 ст. л. майонеза,
200 г мяса копченой курицы,
8 шт. чернослива,
твердый сыр ,
2 ломтика бекона,
2ч.л. кизилового варенья.

Разогреть духовку до 200°. Кусочки хлеба намазать майонезом, положить сверху мясо курицы, кусочки чернослива, ломтик сыра и поставить запекать 5 минут. Кусочки бекона обжарить на сухой сковороде до коричневой корочки, жиру дать стечь. Тосты разложить на тарелки, положить сверху по кусочку бекона, полить вареньем. Подавать горячими.
Можно курицу заменить копченым языком. Тогда варенье не подойдет — тосты следует посыпать перцем. .

Вам потребуется:
250г творога,
100г сливочного масла,
200г сахара,
2 яйца,
цедра 1 лимона,
ядра грецких орехов — 50г,
1 стакан муки,
2ч.л. пекарского порошка,
соль.

Масло растопить, добавить сахар, взбить, добавить яйца, взбить в пену.
Взбитые яйца смешать с створогом, и остальными продуктами.
Тесто выложить в противень с бортиками, смазанный маслом и посыпанный сухарями.
Запечь до готовности.

Вам потребуется:
Для теста: 2 стакана муки, 1 стакан воды, 2ст.л растительного масла, соль
Для фарша: мясной фарш жирный- 200г, 2 луковицы, соль, перец.
Масло для жарки,
1 яйцо.

Фарш: мясной фарш и лук пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и добавить воду.
Из муки, воды и соли приготовить крутое пресное тесто, раскатать большую лепешку, толщиной 2мм.
Нарезать лепешки, смазать яйцом, положить на середину фарш и сложить в форме полумесяца.
Края чебурека обрезать фигурным ножом.
Пожарить чебуреки в большом количестве разогретого масла — во фритюре.

Вам потребуются:
Хлеб пшеничный — 300г,
100г шампиньонов,
20г сливочного масла,
зелень,
соль, перец.

Нарезать хлеб ломтиками. Грибы мелко нарезать, посолить, поперчить и запечь.
Затем грибы чуть остудить и перемешать с маслом.
Грибную массу нанести на хлеб и украсить зеленью

Вам потребуется:
По 4шт. баклажана, луковицы, моркови, помидора,
чеснок -5 зубчиков,
сладкий перец — 1кг;
зелень петрушки и зеленый лук — по пучку.

Баклажаны разрезать пополам и отварить в подсоленой воде, откинуть на дуршлаг.
Морковь натереть, лук мелко порезать и обжарить на растительном масле, посолить.
Нарезать перец и помидоры дольками; чеснок и зелень — мелко порезать
В эмалированную емкость плотно уложить слоями баклажаны, поджарку, помидоры, пересыпая зеленью и чесноком. Немного подсолить и поставить под гнет на 3 дня.

Вам потребуется:
2 стакана муки,
3 стакана молока,
50г дрожжей,
1ст.л. сахара,
200г сливочного масла,
1 яйцо.
Начинка: зелень, 3ст.л сливочного масла, соль, перец.

Дрожжи растопить в теплом молоке, добавить сахар, соль, размягченное масло, муку и замесить тесто.
Раскатать пласт толщиной 0,5см.
Зелень мелкопорезать, посолить, поперчить и протушить в сливочном масле 10мин.
Остывшую зелень выложить на пласт теста, свернуть рулет, положить на смазанный маслом противень, смазать взбитым яйцом и запечь.

Вам потребуется:
Цветная капуста — 0,5 кочана;
5 картофелин;
1 морковь;
масло сливочное — 3ст.л.; мука — 3ст.л.;
бульон — 1л;
лимонный сок, соль, перец,
1 яйцо,
зелень.

Картофель и морковь нарезать мелкими кубиками, капусту разобрать на мелкие соцветия опустить в мясной бульон и варить 10мин.
Муку поджарить на масле и соединить с супом, размешать, приправить суп солью, перцем и лимонным соком, варить 3-5мин.

Подать суп, посыпав зеленью и добавить с взбитый желток.

Вам потребуется:
Картофель -4шт,
помидоры -3шт.,
1 луковица,
2ст.л сметаны,
100г сыра,
4ст.л. растительного масла,
2 яйца,
соль, перец.

Картофель почистить и целые клубни уложить на смазанный маслом противень, посолить-поперчить и запечь. Когда картофель будет готов, срезать верхушку и выскоблить мякоть.
Мякоть размять вилкой, добавить жареный лук, сметану, яичные желтки, нарезанные помидоры и 50г тертого сыра.
Затем добавить хорошо взбитые яичные белки.
Наполнить картофелины получившейся начинкой. Выложить в форму, посыпать тертым сыром и запекать 20мин. до золотистой корочки.